Wir & Unser Konzept
Herzhaft: Tino Wernecke aus Sachsen-Anhalt seit 1999
in den verschiedensten Gastronomiekonzepten zu Hause.
Siass: Nadine Graf aus Neumarkt seit 2005 in der süßen, Welt unterwegs.
„Wir legen unseren Fokus auf die besten Produkte,
professionelles Handwerk und zufriedene Kunden“
(Herzhaft&Siass)
Mit dem Herzhaft & Siass wollten wir einen Ort mit entspannter, familiärer Atmosphäre schaffen in dem wir unsere Vorstellung von Gastronomie kreativ ausleben können. Dabei setzen wir ganz auf einheimische und lokale Produkte. Ob die Rohstoffe für unsere herzhaften & siassen Kreationen oder die Getränke kommt alles, bis auf 2 Ausnahmen im Café, aus Deutschland.
Wir & Unser Konzept
Herzhaft: Tino Wernecke aus Sachsen-Anhalt seit 1999
in den verschiedensten Gastronomiekonzepten zu Hause.
Siass: Nadine Graf aus Neumarkt seit 2005 in der süßen, Welt unterwegs.
„Wir legen unseren Fokus auf die besten Produkte,
professionelles Handwerk und zufriedene Kunden“
(Herzhaft&Siass)
Mit dem Herzhaft & Siass wollten wir einen Ort mit entspannter, familiärer Atmosphäre schaffen in dem wir unsere Vorstellung von Gastronomie kreativ ausleben können. Dabei setzen wir ganz auf einheimische und lokale Produkte. Ob die Rohstoffe für unsere herzhaften & siassen Kreationen oder die Getränke kommt alles, bis auf 2 Ausnahmen im Café, aus Deutschland.
Die Patisserie
Ist geprägt von klassischen Einflüssen, zeigt sich in modernen und zeitgemäßen Interpretationen aus heimischen Produkten.
„Patisserie ist für mich pure Emotion“
(Nadine)
Im Café kommen unsere zwei Ausnahmen zum Einsatz, Kaffee & Schokolade.
Kaffee & Kuchen sowie herzhafte Kleinigkeiten gibt es aktuell von Donnerstag-Sonntag 14:00-17:00. Außer jeden 1. Sonntag im Monat, da ist aktuell von 10:30-14:00 Brunch und danach geschlossen.
Um niemanden zu enttäuschen, bitten wir auch hier um Reservierung.
Wenn Ihr Törtchen oder Kuchen mitnehmen möchtet bestellt am besten vor,
da unsere Gäste im Haus vor allem am Samstag & Sonntag immer Vorrang haben und wir euch nicht mit leeren Händen wegschicken möchten. Über unsere aktuellen Törtchen, Torten und Kuchen informieren wir euch gerne. Veganes Gebäck haben wir nicht im Standardprogramm, wenn Ihr etwas Veganes möchtet sagt uns bitte einen Tag im Voraus Bescheid, dann berieten wir euch gerne etwas vor.
Die Patisserie
Ist geprägt von klassischen Einflüssen, zeigt sich in modernen und zeitgemäßen Interpretationen aus heimischen Produkten.
„Patisserie ist für mich pure Emotion“
(Nadine)
Im Café kommen unsere zwei Ausnahmen zum Einsatz, Kaffee & Schokolade.
Kaffee & Kuchen sowie herzhafte Kleinigkeiten gibt es aktuell von Donnerstag-Sonntag 14:00-17:00. Außer jeden 1. Sonntag im Monat, da ist aktuell von 10:30-14:00 Brunch und danach geschlossen.
Um niemanden zu enttäuschen, bitten wir auch hier um Reservierung.
Wenn Ihr Törtchen oder Kuchen mitnehmen möchtet bestellt am besten vor,
da unsere Gäste im Haus vor allem am Samstag & Sonntag immer Vorrang haben und wir euch nicht mit leeren Händen wegschicken möchten. Über unsere aktuellen Törtchen, Torten und Kuchen informieren wir euch gerne. Veganes Gebäck haben wir nicht im Standardprogramm, wenn Ihr etwas Veganes möchtet sagt uns bitte einen Tag im Voraus Bescheid, dann berieten wir euch gerne etwas vor.
Die Küche
Ist Produkt inspiriert,
basiert ausschließlich auf heimischen Produkten,
wurzelt in altem Handwerk und präsentiert sich zeitgemäß als Casual Fine Dining.
„Gerichte sollten durch schlichte Schönheit und runden Geschmack überzeugen, das Produkt steht im Vordergrund“
(Tino)
80% der Produkte stammen von ausgesuchten Kleinstbetrieben,
aus dem Neumarkter Umland, 20% stammen aus Wildsammlung,
Eigenanbau und anderen Bundesländern. unsere Lieferanten
Unser Abendservice ist aktuell von Donnerstag-Samstag
von 18:00-22:00 (21:00 ist Küchenschluss) und nur mit Reservierung möglich.
Unsere Verkostungsmenüs müssen mindestens 1 Tag im Voraus gebucht werden. Gruppen ab 7 – 9 Personen à la carte machen wir nur mit Vorauswahl (mindestens 1 Tag im Voraus), ab 10 Personen bieten wir kein à la carte mehr an.
Die Küche
Ist Produkt inspiriert,
basiert ausschließlich auf heimischen Produkten,
wurzelt in altem Handwerk und präsentiert sich zeitgemäß als Casual Fine Dining.
„Gerichte sollten durch schlichte Schönheit und runden Geschmack überzeugen, das Produkt steht im Vordergrund“
(Tino)
80% der Produkte stammen von ausgesuchten Kleinstbetrieben,
aus dem Neumarkter Umland, 20% stammen aus Wildsammlung,
Eigenanbau und anderen Bundesländern. unsere Lieferanten
Unser Abendservice ist aktuell von Donnerstag-Samstag
von 18:00-22:00 (21:00 ist Küchenschluss) und nur mit Reservierung möglich.
Unsere Verkostungsmenüs müssen mindestens 1 Tag im Voraus gebucht werden. Gruppen ab 7 – 9 Personen à la carte machen wir nur mit Vorauswahl (mindestens 1 Tag im Voraus), ab 10 Personen bieten wir kein à la carte mehr an.
Brunch
Steht ganz im Zeichen unseres Konzepts.
„Alles aus der Saison & unserer Vorratskammer“
(Herzhaft&Siass)
Von Hausgemachten Wurst- und Schinkenspezialitäten über selbst geräucherten-, gebeizten Fisch, hausgemachten Brot & Gebäckspezialitäten, bis hin zu saisonalem Obst & Gemüse in Aufstrichen, Marmeladen und süßen kleinen Leckereien. Zusammen mit Produkten aus der Region, erstellen wir daraus einmal im Monat ein außergewöhnliches kalt – warmes, klassisch – modernes Brunch-Buffet.
Aktuell ist unser Brunch jeden 1. Sonntag im Monat von 10:30-14:00.
(danach aktuell kein Kaffee & Kuchen)
Brunch
Steht ganz im Zeichen unseres Konzepts.
„Alles aus der Saison & unserer Vorratskammer“
(Herzhaft&Siass)
Von Hausgemachten Wurst- und Schinkenspezialitäten über selbst geräucherten-, gebeizten Fisch, hausgemachten Brot & Gebäckspezialitäten, bis hin zu saisonalem Obst & Gemüse in Aufstrichen, Marmeladen und süßen kleinen Leckereien. Zusammen mit Produkten aus der Region, erstellen wir daraus einmal im Monat ein außergewöhnliches kalt – warmes, klassisch – modernes Brunch-Buffet.
Aktuell ist unser Brunch jeden 1. Sonntag im Monat von 10:30-14:00.
(danach aktuell kein Kaffee & Kuchen)
Torten
Geburtstag, Hochzeit, Kommunion, Firmenfeier- ganz egal für welchen-Anlass wir fertigen ganz individuell mit besten Rohstoffen und viel Liebe zum Detail eure Wunschtorte.
Schreibt uns gerne vorab was (Geschmack, Design), wann und zu welchem Budget Ihr euch vorstellt, so können wir uns bestmöglich auf ein persönliches Beratungsgespräch vorbereiten.
Torten
Geburtstag, Hochzeit, Kommunion, Firmenfeier- ganz egal für welchen-Anlass wir fertigen ganz individuell mit besten Rohstoffen und viel Liebe zum Detail eure Wunschtorte.
Schreibt uns gerne vorab was (Geschmack, Design), wann und zu welchem Budget Ihr euch vorstellt, so können wir uns bestmöglich auf ein persönliches Beratungsgespräch vorbereiten.
Veranstaltungen
Egal für welchen Anlass, ob Buffet (bis 22 Personen, keine Tafel) oder Menü (bis 18 Personen, keine Tafel) wir erstellen gerne mit Euch im Rahmen unseres Konzeptes die passende Veranstaltung. Wird die Veranstaltung eine geschlossene Gesellschaft, muss ein Mindestumsatz erreicht werden. Wird das nicht durch Essen & Getränke erreicht, berechnen wir Raummiete. Veranstaltungen machen wir nach Absprache auch an Tagen an denen wir eigentlich geschlossen haben.
Veranstaltungen
Egal für welchen Anlass, ob Buffet (bis 22 Personen, keine Tafel) oder Menü (bis 18 Personen, keine Tafel) wir erstellen gerne mit Euch im Rahmen unseres Konzeptes die passende Veranstaltung. Wird die Veranstaltung eine geschlossene Gesellschaft, muss ein Mindestumsatz erreicht werden. Wird das nicht durch Essen & Getränke erreicht, berechnen wir Raummiete. Veranstaltungen machen wir nach Absprache auch an Tagen an denen wir eigentlich geschlossen haben.